У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, як приготувати яскравий святковий салат із курки, грибів, овочів і черносливу. Це ситна страва, яка чудово замінює основне меню й смакує гостям із перших ложок.
Інгредієнти:
Куряче відварене м’ясо – 300 г
Гриби – 200 г
Огірки – 2 шт
Чорнослив – 100 г
Морква по-корейськи – 200 г
Базилік свіжий
Сіль і перець – за смаком
Трішки майонезу
Спосіб приготування:
Спочатку відварюємо курку до повної м’якості. Для цього м’ясо кладемо в підсолену воду, додаємо перець, лавровий лист, цибулю, моркву чи інші прянощі. Після закипання варимо на малому вогні не менше півтори години, а потім залишаємо остигати просто у бульйоні. Саме так м’ясо стає дуже ніжним та соковитим. Коли воно охолоне, відокремлюємо його від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
Гриби миємо, нарізаємо середніми шматочками й кілька маленьких залишаємо цілими для декору. Викладаємо їх на суху сковорідку й тушкуємо до повного випаровування вологи. Після цього солимо, перчимо, додаємо трішки олії й обсмажуємо до золотистого кольору. Готові гриби викладаємо на сито, щоб зайвий жир стек.
Експерти розповіли, як приготувати цікавий салат на Новий рік
Огірки очищаємо від шкірки, якщо вона груба, й нарізаємо кубиками. Чорнослив беремо в’ялений, м’який і соковитий, промиваємо, обсушуємо та ріжемо невеликими шматочками. Якщо продукт сухий, смак салату буде зовсім іншим, тому краще обрати якісний.
Базилік промиваємо, додаємо лише листочки. Великі подрібнюємо, а маленькі залишаємо для оздоблення. Найкраще в цьому салаті поєднуються базилік або петрушка.
Коли всі інгредієнти готові, починаємо збірку. На тарілку або у форму для шарування викладаємо куряче м’ясо й легенько змащуємо майонезом. Наступним шаром додаємо чорнослив, потім обсмажені гриби й тонку сітку з майонезу. Викладаємо огірки, посипаємо їх зеленню та злегка змащуємо зверху. Завершуємо салат шаром моркви по-корейськи, попередньо відтиснувши зайвий сік.
Поверхню прикрашаємо цілими грибочками та маленькими листочками базиліку. Страву можна подавати одразу або дати їй охолонути в холодильнику, щоб шарування стало більш виразним.
Салат виходить надзвичайно ароматним, ніжним і святковим. Він чудово смакує як самостійна страва й чудово доповнює будь-який стіл. Смачного та гарного настрою!
