Холодець “Польський” – мало хто знає і мало хто готує. А він смачніший за традиційний наш

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

У кожній країні холодець готують по-різному і не у всіх він виходить ідеальним з першого разу – як приготувати “Польський” холодець на святковий і повсякденний стіл?

Холодець є традиційною стравою України, Румунії та Польщі. Не у кожної господині виходить приготувати його ідеальним, адже процес є клопітким, однак все приходить з досвідом. Така страва з’являється не лише на буденному столі, а й на святковому, і зазвичай однією з перших зникає зі столу.

Щоб холодець смакував усім, рекомендується використовувати м’ясо домашнього півня, адже він допомагає отримати більш наваристий бульйон. Якщо у вас немає півня, тоді можна використати індичку або свинину.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Кулінари розповіли, як приготувати прозорий і наваристий холодець

Перед початком приготування всі інгредієнти необхідно вимити, а м’ясо замочити у воді на кілька годин. Під час варіння обов’язково знімайте піну, щоб бульйон був прозорим. Наприкінці необхідно процідити відвар через шари марлі.

Інгредієнти:

• домашній півень – 1 шт.
• вода – 3 л
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• лавровий лист – 3 шт.
• духмяний перець горошком – 3 шт.
• чорний перець горошком – 5 шт.
• сіль – 1 ст. л.
• часник – 1 головка
• петрушка – 5 гілочок

Для початку потрібно очистити півень, промити його та перекласти у велику миску, залити  холодною водою й залишити в прохолодному місці на 3 години, потім воду злити. Півень знову промиваємо й розрізаємо на порційні шматки.

М’ясо слід перекласти в каструлю й залити 3 літрами води, після чого поставити на середній вогонь. Після закипання знімаємо піну, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще протягом години, прибираючи піну.

Кулінари розповіли, як приготувати прозорий і наваристий холодець

Овочі необхідно очистити. Як мине 1 година варіння бульйону, варто додати цілу цибулину, моркву, духмяний і чорний перець, лаврове листя й продовжити варити на маленькому вогні протягом 3 годин. Готові шматки слід вийняти і залишити охолоджуватись, бульйон процідити через сито. Один зубчик часнику слід натерти й додати до бульйону. Пверніть м’ясо та все перемішайте.

Дану масу варто розлити по порційних ємностях, а за бажанням можна прикрасити петрушкою, після чого охолодити до кімнатної температури, а потім залишити в холодильнику на ніч. Смачного!

Джерело: sensatsiya.com