📌 Коротко про головне:
- У 2026 році вартість хліба може зрости на 25% через витрати на виробництво.
- Енергоносії та логістика значно більше впливають на ціну, ніж вартість зерна.
- Використання генераторів під час відключень світла здорожує кожну буханку хліба.
Хліб в Україні може додати в ціні до 25% вже у 2026 році, що стане серйозним випробуванням для гаманців українців. Попри те, що вартість зерна залишається відносно стабільною, виробники змушені переглядати цінники через низку критичних факторів, які безпосередньо впливають на собівартість кінцевого продукту.
Чому ціна на борошно — це лише верхівка айсберга
Експерти наголошують, що частка пшениці у вартості хліба становить лише 20-25%. Решта ціни — це витрати на електроенергію, паливо, логістику та оплату праці персоналу. В умовах повномасштабної війни ці складові демонструють невпинне зростання. Додайте до цього валютні коливання, адже значна частина обладнання для пекарень та інгредієнтів закуповується за кордоном за євро та долари.
Читайте також: Бронювання в Україні: бізнес зобов’язали пройти перевірку до 1 вересня
Вплив енергетичної кризи на полиці магазинів
Ситуація в енергетичному секторі залишається одним із головних ризиків. Використання генераторів під час відключень світла значно здорожує виробничий процес. Деякі виробники вже зараз попереджають, що стабільність цін напряму залежатиме від того, чи зможе енергосистема витримати навантаження у найближчі місяці.
Прогнози фахівців: від стриманості до песимізму
Поки одні експерти прогнозують суттєве подорожчання на чверть, представники асоціацій пекарів налаштовані дещо стриманіше. Вони вважають, що різкого стрибка цін влітку вдасться уникнути, якщо вдасться втримати енергетичний фронт. Проте навіть за оптимістичного сценарію, незначне зростання вартості на 1-1,5 гривні за буханку є неминучим.
Читайте також: Підживлення капусти: чим полити город, щоб отримати велетенські та щільні качани
Чи варто очікувати дефіциту товарів
Попри тривожні цифри, фахівці заспокоюють: дефіциту хліба на ринку не очікується. Україна повністю забезпечена сировиною для випікання достатньої кількості хлібобулочних виробів. Проте споживачам варто готуватися до того, що цінова політика буде нерівномірною: окремі категорії продуктів можуть демонструвати як стрімке зростання, так і сезонне здешевлення залежно від обсягів пропозиції на ринку.
