Додаю в тісто на млинці 2 ложки окропу – і вони стають ніжні, як у мами: ніяких грудочок, ніякої гуми

Млинці – це не просто сніданок. Хтось звик до товстих, хтось до тонких, але є один секрет, про який не чують навіть досвідчені господині: у тісто варто додати дві ложки окропу.

Ця проста дія робить млинці м’якими, еластичними, і вони не рвуться навіть при загортанні начинок. Причина невдалих млинців не у борошні чи яйцях. Від температури рідина в тісті працює по-іншому: гаряча вода скріплює частину борошна, і структура тіста стає гладкою, без грудочок, а млинці виходять тонкими та ніжними.

🌤️ Погода по областях УкраїниПодивитися прогноз у своїй області →

Рецепт млинців, що завжди виходять

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Як окріп діє на млинці

Окріп контактує з борошном і створює тонке “клейковинне мереживо”. Завдяки цьому тісто стає тягучим, але не густим. Млинці легко перевертаються та не ламаються. А ще вони довше залишаються м’якими, навіть наступного дня.

Щоб приготувати млинці підготуйте:

борошно – 1 стакан (приблизно 140-150 г);
молоко – 350 мл (можна замінити на половину молока і половину води);
2 яйця;
1 ст. ложка цукру;
щіпка солі;
олія – 1 ст. ложка;
окріп – 2 ст. ложки (додається наприкінці).

Процес приготування “ажурних” млинців:

Рецепт млинців, що завжди виходять

У мисці змішайте яйця, сіль і цукор – не збиваючи в піну, просто перемішайте віничком.
Влийте молоко і знову перемішайте.
Поступово всипайте борошно. Тісто має бути рідким, без грудочок.
Додайте олію.
Найвідповідальніший момент: влийте дві ложки окропу, помішуючи тісто віничком.
Тісто миттєво стає гладким, ніби його хтось “випрасував”. При смаженні воно розтікається рівномірно, млинці виходять тонкими і ажурними.
Сковорідка має бути добре розігріта. Для першого млинця можна злегка змастити олією, далі вже не потрібно.

Декілька порад від редакції

Якщо любите млинці “мереживні”, то додайте ще трохи води й тісто стане рідшим. Для золотистого кольору можна капнути кілька крапель розтопленого вершкового масла. А от млинці для начинки не пересмажуйте, бо легкий золотавий колір кращий для загортання.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться робити все швидко, та краще двічі перевірте деталі. У стосунках допоможе щира розмова без поспіху. Увечері знайдіть час для себе.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з рішеннями щодо роботи, краще зважити всі за. Близькі оцінять вашу увагу.

♊ Близнюки Багато думок і бажання всюди встигнути. Виберіть одну головну справу й доведіть її до кінця. У розмові слухайте більше, ніж говорите.

♋ Рак Настрій м'який, тягне до дому й близьких. Дрібна турбота про когось повернеться теплом. На роботі не беріть на себе зайвого.

♌ Лев Хочеться уваги й визнання, і це нормально. Покажіть ідею, яку давно виношували. У стосунках поступайтеся трохи — виграєте більше.

♍ Діва День добре підходить для планування й наведення ладу. Не причіпляйтеся до дрібниць у близьких. Мала перерва поверне сили.

♎ Терези Шукаєте баланс між справами й відпочинком. Хтось може звернутися по пораду — допоможіть, але без шкоди собі. Увечері прогулянка додасть настрою.

♏ Скорпіон Прагнете глибини й контролю, та сьогодні краще трохи відпустити. У роботі зосередьтеся на одному завданні. Довірлива розмова зміцнить стосунки.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень. Запропонуйте друзям щось незвичне, навіть просту вилазку. На роботі не розкидайтеся обіцянками.

♑ Козеріг День вимагає зібраності й терпіння. Просувайтеся маленькими кроками, і результат прийде. Не забудьте подякувати тим, хто поруч.

♒ Водолій Ідеї приходять легко, особливо в спілкуванні. Обговоріть задум із тими, хто розуміє. У стосунках більше тепла й менше аналізу.

♓ Риби Настрій чутливий, варто берегти спокій. Творча справа або музика допоможуть зібрати думки. Скажіть близькій людині щось добре.

Ще більше новин для вас