Дешево, ситно, корисно: як посолити свіжу мойву – перевершила копчену і смажену рибку

Ця мойва — прекрасна альтернатива салаці, кільці і багатьом іншим дрібним видам риби. Вона дуже просто просолюється і прекрасно смакує. Розповідаємо, як її зробити.

На нашому столі часто бувають дуже різні види солоної риби. Мова йде і про червону, і про оселедець, і про скумбрію, тощо. Всі вони точно заслуговують вашої уваги, можуть стати достойною частиною раціону, який задовільняє усі наші потреби.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/deshevo-sytno-korysno-yak-posolyty-svizhu-moyvu-perevershyla-kopchenu-i-smazhenu-rybku/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

5,7 балів магнітної бурі: як сонячна активність вплине на самопочуття

«Харків – перша столиця»: як народився цей міф і кому було зручно рока

Hiч бyдe cтpaшнa❗️ 20:40 — Зaxoдuть ABIAЦIЯ 🚀 KУPC нa…

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

Протести у Києві: тисячі людей вимагають повернути Федорова

«Абсолютний хаос» - в іспанську Сеуту прорвалися 49 тисяч мігрантів

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

Якщо правильно зробити бутерброд з солоною рибою, то він смакує навіть краще, ніж закуска з червоною ікрою або копчена риба.

Але далеко не всі види риб підходять для посол, і так само завжди вона виходить дійсно смачною. Розповідаємо в нашому матеріалі, як достойно зробити мойву.

Інгредієнти

• Мойва — 500 г
• Цибуля — 2 штуки
• Вода — 250 мілілітрів
• Лавровий лист — 1 штука
• Перець чорний горошком — 4 штуки
• Гвоздика — 2 штуки
• Сіль — 1 столова ложка
• Оцет — 1 столова ложка
• Коріандр — чверть чайної ложки
• Олія — 2 столових ложки

Як посолити мойву у домашніх умовах

Для початку необхідно почистити, а цибулю подрібнити. Все добре миємо, і ставимо у контейнер, який ми далі будемо заливати маринад.

Кулінар розповів, як посолити мойву у домашніх умовах. Фото: Все смачно

Ставимо воду на вогонь, і додаємо туди усі спеції та сіль. Доводимо до кипіння, і кип’ятимо 5 хвилин, після чого виливаємо маринад у рибу.

Кулінар розповів, як посолити мойву у домашніх умовах. Фото: Все смачно

Даємо маринаду охолонути, щільно закриваємо контейнер кришкою, і ставимо в холодильник. Приблизно через добу риба вже буде готова до вживання.

Пропорції для приготування маринаду змінюється відносно до кількості продукту, який ми маємо посолити. Орієнтуйтеся на те, що на 1 кілограм риби зазвичай береться 2 столових ложки солі.

Цукор нам обов’язково потрібен для того, щоб покращити проникність солі у товщу риби. Ба більше, ви можете спочатку обробити рибу цукром, почекати, і лише після цього додавати сіль чи маринад.