Їсти смажену картоплю люблять дуже багато людей. Проте не завжди вдається приготувати цю страву так, щоб вона вийшла апетитною і хрусткою. Тому незайвим буде знати, як смачно приготувати картоплю на сковороді.
Шеф-кухар Келлі Скотт, відомий як kellyscleankitchen у TikTok, зазначає, що багато людей готують смажену картоплю неправильно, пише The Mirror.
За словами шеф-кухаря, люди вважають, що картоплю потрібно спочатку обсмажити, щоб вона вийшла “суперхрусткою”, але це не зовсім так. Експерт сказав, що можна використати лише один простий прийом, щоб вдосконалити приготування цієї страви і зробити картоплю хрусткою.
Він зазначив, що картоплю перед смаженням потрібно трішки приварити.
“Головне – відварити її у воді упродовж трьох-п’яти хвилин, перш ніж смажити”, – наголосив шеф-кухар.
Під час проварювання з картоплі видалиться зайвим крохмаль.
“Це видаляє надлишок крохмалю. Біла картопля дуже крохмалиста, що може призвести до того, що після приготування вона буде мокрою та клейкою. Тому спочатку треба її відварити. Це видалить весь поверхневий крохмаль і дозволить картоплі стати надзвичайно хрусткою”, – розповів Келлі Скотт.
