Готую приголомшливий яблучний пиріг із заварним кремом! Рецепт чудовий, мій улюблений, в результаті виходить ніжна випічка!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Цукор – 75 – 80 г
- Сметана – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін щіпка
- Вершкове масло – 100 г
- Борошно – 160 г
Яблучний шар:
- Яблуко – 1 шт.
- Лимонний сік
- Кориця за смаком
Крем:
- Жовток – 1 шт.
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Цукор – 60 г
- Ванілін щіпка
- Молоко – 300 мл
- Масло вершкове – 50 г
Приготування:
Тісто:
Розбиваю у глибоку миску яйце. Тепер збиваю міксером з сіллю і цукром до пишної маси. Додаю сметану, розпушувач, ванілін, замішую. Додаю м’яке масло і замішую до однорідності. Всипаю борошно і замішую.
Яблучний шар:
Очищені яблука нарізаю пластинками, поливаю лимонним соком і змішую з корицею. Круглу форму для запікання 28 см. застеляю пергаментом та змащую олію. Тепер гарно викладаю у форму тільки половину тіста, а поверх усі яблука. Поверх яблук викладаю другу частину тіста, розрівнюю.
Крем:
Беру каструлю з товстим дном. Розбиваю у неї тільки жовтки, всипаю крохмаль, цукор, ванілін. Вливаю трішки молока із загальної кількості і перемішую. Потім доливаю молоко і ставлю на вогонь, помішуючи, доводжу до загустіння крему. Забираю з вогню і охолоджую у мисці. Потім до охолодженого крему додаю м’яке масло і замішую міксером до однорідності. Крем кладу у кондитерський мішок та малюю спіраль.
Пиріг випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 45 хвилин. Готовий пиріг прикрашаю цукровою пудрою!
