Беру 3 простих продуктів, а завжди у мене виходить неймовірна смакота! На вечерю ця страва ідеальна!
Інгредієнти:
Тісто:
- 400 г борошна
- 2/3 ч. л. солі
- 200 г води теплої
- 2 ст. л. олії
Начинка:
- 80 г сухої гречки + 150 мл окропу
- 500 г фаршу
- 1 цибулина
- пучок петрушки
- сіль, перець, паприка
Засмажка:
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 помідор
- 1 ст. л. томатної пасти
- сіль за смаком
- олія для обсмажування
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно з сіллю, вливаю воду і олію, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Начинка:
Гречку на 20 хвилин заливаю кип’ятком. До фаршу нарізаю дуже дрібно цибулю, додаю гречку без води, петрушку, сіль, перець, паприку, добре замішую.
Тісто розкачую у прямокутний пласт, змащую олією, нарізаю квадратики 15 на 15 см. та викладаю начинку. Формую рулетики, щільно защіпаючи тісто.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 3-4 хвилин. Додаю томатну пасту, перемішую. І додаю помідор порізаний кубиками. Сою і обсмажую ще 1 хвилину, помішуючи.
Викладаю у сковорідку до засмажки трубочки, змащую їх олією,. Вливаю гарячу воду приблизно на половину усієї страви. Накриваю кришкою і готовлю на невеликому вогні близько 30-35 хвилин.
Смачного!
