Яйця — поживний та універсальний продукт, який часто з’являється на нашому сніданковому столі. Вони багаті на білок, вітаміни групи B, залізо та корисні жири. Але не всі знають, що деякі продукти у поєднанні з яйцями можуть нашкодити здоров’ю, передають Патріоти України.
Дієтологи попереджають: неправильні харчові комбінації можуть знижувати користь яєць, викликати проблеми з травленням, а іноді й отруєння. Ось 5 продуктів, які краще не їсти разом з яйцями.
1. Сирий хліб або несвіжа випічка
У сирому або погано пропеченому хлібі міститься фітинова кислота, яка може зв’язувати мінерали з яєць, зокрема залізо та цинк. Це знижує їх засвоюваність і шкодить вашому обміну речовин.
2. Соєве молоко
Соєвий білок у поєднанні з яєчним може утворювати важкі для травлення сполуки. Це викликає здуття, важкість та сповільнене засвоєння білка. Особливо це актуально для людей із чутливим шлунком.
3. Цукор або солодкі продукти
Додавати цукор до омлету або їсти яйця з млинцями, щедро поливши їх варенням — не найкраща ідея. Цукор у поєднанні з амінокислотами з яєць може утворювати токсичні сполуки (наприклад, глікоакриламід), що підвищують ризик запальних процесів.
4. Чай одразу після яєць
Чорний або зелений чай містить таніни, які знижують засвоєння заліза з яєць. Якщо ви регулярно запиваєте сніданок чаєм — будьте готові до анемії або хронічної втоми. Краще зачекати 30–40 хвилин після прийому їжі.
5. Бекон або ковбаса
Звична англійська сніданкова класика — яйця з беконом — небезпечна комбінація. Обидва продукти містять велику кількість білка і жиру, що перевантажує печінку та шлунок. До того ж, оброблене м’ясо містить нітрати, які у поєднанні з амінокислотами можуть утворювати канцерогени.
Як краще поєднувати яйця?
Найкращі партнери для яєць:
- овочі на пару або сирі (броколі, шпинат, томати)
- авокадо
- цільнозерновий тост
- сир або йогурт (в помірній кількості)
Висновок: навіть найкорисніші продукти можуть шкодити, якщо їх поєднувати неправильно. Уникайте згаданих 5 продуктів разом з яйцями — і ваш сніданок принесе лише користь. Дбайте про своє здоров’я — їжте усвідомлено!
