6 рецептів маринування м’яса

Різне

Пропонуємо вам відмінну добірку рецептів маринування м’яса. Ці маринади додадуть м’ясу неповторний смак. Виходить соковитим, дуже ароматним і з привабливою скоринкою. Скористайтеся цими рецептами, і ви не пошкодуєте!

РЕЦЕПТ № 1

Інгредієнти:

-200-250 мл білого сухого вина;

-200-250 мл соняшникової олії;

– морква;

-2 великі цибулини;

– зубчик часнику;

– половина лимона або 250 мл оцту;

– невеликий пучок петрушки;

-2 лаврових листа;

– чорний перець горошком — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву, цибулю і часник наріжте кружечками.

2. Покладіть м’ясо в посуд, в якій будете його маринувати. Потім полийте його олією.

3. Додайте нарізані овочі, лавровий лист, горошини чорного перцю і подрібнену петрушку.

4. Скропити все вином, потім лимонним соком.

5. Дайте м’ясу маринуватися 2-48 годин.

РЕЦЕПТ № 2

Інгредієнти:

-4-5 столових ложок соняшникової олії;

-1-2 столові ложки лимонного соку;

-2-3 ложки коньяку;

-суміш ароматних спецій (прованські трави, наприклад) — за смаком;

-гострий перець (кайенский) — за смаком.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.

2. Викласти м’ясо на тарілку. Змастіть отриманим маринадом і поставте в холод на 60 хвилин, лише один раз перевернувши на іншу сторону.

РЕЦЕПТ № 3

Інгредієнти:

-гірчиця;

– пиво;

– сіль (за бажанням);

-чорний мелений перець (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Змішайте гірчицю з пивом. За бажанням додайте сіль і чорний мелений перець.

2. Кожен шматочок м’яса прокрутити в отриманій суміші.

3. Дайте їм промаринуватися на кілька годин.

РЕЦЕПТ № 4

Багато господинь маринують м’ясо з майонезом, використовуючи 200 г майонезу на кг м’яса.

РЕЦЕПТ № 5

Інгредієнти:

– томатний сік (або апельсиновий);

-цибуля;

– сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.

2. В отриману суміш викласти шматочки м’яса і поставити все в холодильник на 2 години. Але незалежно від маринаду, чим довше м’ясо в ньому витримується, тим воно смачніше виходить. Маринувати м’ясо можна до 3 днів.

3. Можна приготувати відповідний маринад, замінивши томатний сік апельсиновим. Але його кількість повинна бути набагато менше: рівно стільки, щоб шматки м’яса проникли разом з ним (у варіанті з томатним соком м’ясо повинно плавати в маринаді).

РЕЦЕПТ № 6

Інгредієнти:

Гранатовий соус готується з гранатового соку, який кип’ятять близько 5 разів, до досягнення необхідної консистенції, а потім приправляють різними спеціями – сіллю, цукром, базиліком, коріандром, корицею, всілякими перцями і лавровим листом (основний спеції). Соус має густу консистенцію та інтенсивний, терпкий, кисло-солодкий смак. Він комерційно доступний.

Спосіб використання:

Гранатовий соус підходить для маринування м’яса і риби. Він просто ідеальний до свинини, надаючи їй смак шашлику.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Рейтинг статті