Розповідаємо, як приготувати дійсно смачний вінегрет – рецепт класичний, про який мало хто знає.
Салат вінегрет – це не тільки страва, але і справжній витвір мистецтва, адже продукти для такого салату можна купити взимку в будь-якому супермаркеті. Однак мало які господині знають, що вінегрет з квасолею або квашеною капустою, а також за будь-яким авторським рецептом, буде ще соковитіше, якщо додати молоко.
Як приготувати вінегрет на “відмінно” – лайфхак
Мало хто знає, для чого в вінегрет додають молоко. Досвідчені шеф-кухарі розповідають, що цей секретний компонент дозволяє салату стати ще більш смачним і соковитим. Однак важливо не перестаратися – на 1 порцію страви вистачить 1 ч.л холодного напою, тобто, якщо ви готуєте салат в каструлі або мисці, влийте максимум 1 ст. л молока.
Друге правило – напій повинен бути обов’язково холодним – теплий продукт провокує швидке закисання салату. Якщо ви зробите все правильно і не порушите технологію, отримаєте неймовірну страву, від якої ваші близькі будуть в захваті.
Вінегрет класичний з молоком – рецепт
Що потрібно на вінегрет – інгредієнти
- 4 варені картоплі;
- 1 відварений буряк;
- 4-5 відварених морквин;
- 3 солоні огірки;
- 1 ріпчасту цибулю;
- рослинна олія;
- 1 ст. л молока;
- 100 гр квашеної капусти;
- 1 склянка вареної квасолі;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Розповідаємо, як зробити вінегрет за цим рецептом
Якщо ви хочете, щоб салат вийшов нейтрального кольору, то робіть так – картоплю, моркву, ріпчасту цибулю, солоні огірки нарізати кубиком, перемішати в мисці. Буряк окремо нарізати кубиком, заправити рослинною олією, потім додати в салат вінегрет. Викласти квашену капусту і квасолю (можна додати зелений горошок за бажанням). Влити 1 ст.л молока, посолити, поперчити, посипати спеціями і перемішати.
Для тих господинь, яким подобається червоний колір салату, існує другий метод – нарізати всі овочі разом і відразу змішувати буряк з іншими продуктами, тоді вона забарвить їх у відповідний колір.
