Маю рецепт, яким поділюсь з вами, це найкраще тісто, яке я тільки пробувала! Улюблені вареники моєї сім’ї, просять добавки завжди!
Інгредієнти:
Начинка:
- 1,5 кг готової звареної кулеші
- 0,5 кг кисломолочного сиру
- сіль, перець до смаку
Тісто:
- 1 кг борошна
- 6-8 ст. л. олії
- 0,5 л. холодної води
- 2 жовтки
- 2 ч. л. солі
Приготування:
Тісто:
Просіюю борошно, додаю олію, перетираю руками. В окремій посудині змішую холодну воду з жовтками та сіллю. Вливаю воду до борошна та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на підйом.
Це Вас може зацікавити:
Начинка:
До готової звареної кулеші додаю кисломолочний сир, сіль, перець та замішую до однорідності.
Ділю тісто на 2частини, розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Защіпаю тісто щільно, формуючи вареники.
Це Вас може зацікавити:
Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю вареники, постійно помішуючи, доводжу до кипіння і варю ще 2-3 хвилини. Вареники мають сплисти доверху.
Смачного!
