Це один з найшвидших салатів, які ви готували. Та ще й виходить дуже смачним. Цим рецептом поділилася відома кулінарка та суперфіналістка 12 сезону “МастерШеф” Ольга Рябенко, яка часто робить його своїй родині.
Необхідні інгредієнти
- буряк – 1 великий чи 2 середніх
- яйця – 2-3 шт.
- твердий сир – 100 г
- майонез – 3 столові ложки
- лимонний сік – за смаком
- часник – 1-2 зубчики
- горіхи – 50 г
- сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування
Всі продукти для цього рецепту можна приготувати заздалегідь, щоб потім просто швиденько збирати салат. Буряк можна відварити чи запекти. Другий варіант краще, бо зберігається більше користі та виходить смачніше.
Яйця покладіть у холодну воду, поставте на середній вогонь та після закипання готуйте 10-11 хвилин. Потім одразу кладіть у холодну воду, щоб припинити готування та жовток залишився яскравим.
Сир беріть будь-який, який вам подобається. Якщо буде щось типу вершкового, то смак вийде ніжнішим. А якщо ви любите насичені смаки, то можна взяти витримані сири по типу гауди, чедеру, пармезану.
Швидкий зимовий салат з буряком і сиром за рецептом Ольги Рябенко
Буряк, яйця та сир потрібно натерти на великій терці. Якщо буряк дуже соковитий, тоді відтисніть його через марлю чи на ситі, щоб салат не поплив. Горіхи обсмажте на пательні для аромату та злегка подрібніть ножем.
Далі приготуйте заправку. Для неї можна брати не лише майонез, а також сметану, грецький йогурт чи суміш, щоб і смак був, і легкість. До неї додайте 1-2 подрібнені зубчики часнику та лимонний сік.
Якщо не любите сік та часник, то можна не додавати, але з ними виходить смачніше. Потім скиньте всі інгредієнти у миску, додайте перець, перемішайте з заправкою та скуштуйте. Сіль ще можна додати після цього, якщо не вистачає.
Швидкий зимовий салат з буряком і сиром за рецептом Ольги Рябенко
Перед подачею салату дайте йому постояти 10-15 хвилин, щоб смаки “розійшлися”. А якщо робите на свято, тоді на салат можна посипати ще трішки подрібнених горіхів або зелені, щоб було гарніше. Смачного!
