Варені яйця – просто “хітовий” продукт, коли мова йде про приготування новорічних салатів. Розповідаємо, як зварити курячі яйця, аби на них не з'явилось тріщин.
Можна сміливо припустити, що з проблемою появи тріщин на яйцях стикалось дуже багато господинь. Виправити таку ситуацію, коли вона вже сталась непросто, а приготувати з такого продукту красиву закуску чи салат – ще складніше. Проте, з простими лайфхаками ви зможете навчитись готувати яйця так, що вони будуть ідеальної форми.
Це Вас може зацікавити:
Як варити курячі яйця
Яйця починають тріскатись під час варіння з простої причини – перепад температур. Якщо опустити холодні яйця в окріп, то ви одразу побачите, як на шкаралупі починають з’являтись тріщини. Аби уникнути цієї проблеми яйця повинні бути кімнатної температури. Дістаньте їх із холодильника за годину до початку приготування. Ви можете також опустити яйця на 5 хвилин у теплу воду перед варінням.
Це Вас може зацікавити:
Крім того, багатьох господинь цікавить питання, як правильно варити яйця, аби вони після цього дуже легко чистились. За словами технологів, перед початком приготування потрібно проколоти яйце голкою з тупого кінця. Маленький отвір дозволить повітрю та воді потрапити всередину яйця у процесі варіння. Це не дасть білку та шкаралупі прилипнути одне до одного.
Це Вас може зацікавити:
Коли яйця вже готові, їх потрібно остудити під холодною водою. Зробити це потрібно якнайшвидше, інакше продукт протягом певного часу продовжуватиме готуватись. Перед охолодженням шкаралупу ви можете проколоти, аби вода потрапила всередину. Технологія така сама – трюк із пошкодженням шкаралупи збільшує відстань між нею та білком, що дозволяє легше очистити яйця.
