Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Вікторія Чернова розповіла, як приготувати квашену капусту в розсолі.
За словами фудблогерки, під час приготування не використовують оцту, а капуста за цим рецептом виходить смачною, хрумкою й соковитою.
Продукти на банку об’ємом 3 л:
- 3 кг капусти;
- одна морквина;
- 700 мл води;
- дві столові ложки солі без гірки;
- 1 ст. л. цукру.
Приготування
- Наріжте капусту. Натріть моркву. Змішайте овочі й перетріть їх руками.
- Наповніть банки капустою, щільно її утрамбовуючи.
- Приготуйте розсіл. Для цього розчиніть у воді сіль і цукор.
- Залийте капусту розсолом.
- Залиште капусту в теплому місці на кілька днів, підставивши тарілки під банки.
- Готову капусту накрийте пластмасовими кришками й поставте в льох на зберігання.
