Приготувати ніжні та соковиті котлети не завжди легко, адже багато залежить від правильно підібраних інгредієнтів. Проте існує проста кулінарна хитрість, яка допоможе досягти ідеального результату.
Щоб котлети залишалися соковитими, кухарі радять замінити цибулю на мелений коріандр. Ця спеція не тільки підкреслить смак м’яса, а й допоможе зберегти вологу всередині страви. Завдяки цьому котлети не висихатимуть навіть через кілька днів після приготування.
Для фаршу можна використовувати традиційне поєднання свинини та яловичини, додавши яйце, змочений у молоці батон, сіль і перець. Головний секрет – чайна ложка меленого коріандру на кожні пів кіло м’яса. Саме він зробить котлети особливо ніжними та ароматними.
Готову м’ясну масу потрібно добре вимішати, сформувати котлети, обваляти в сухарях і обсмажити до золотистої скоринки. Такі котлети чудово поєднуються з різними гарнірами та залишаються соковитими навіть через кілька днів після приготування.
