У розпал літа без кавуна ніяк. Але купівля цього плоду – як гра в рулетку: може попастися медовий красень, а може – несмачна трава. Щоб не помилитися, експерти радять спиратися на три прості ознаки: колір, форма і звук.
Перше – колір. Подивіться на пляму збоку – ту саму, де кавун лежав на землі. Якщо вона яскраво-жовта або кремова – значить, кавун дозрівав на грядці й набрав цукру. Бліда або біла пляма – ознака незрілості. Також зверніть увагу на “павутиння” – це коричневі візерунки, наче тріщинки або шрамики. Чим їх більше – тим більше було запилення, а отже, плід солодший. І ще один лайфхак: у стиглого кавуна кірка темна і матова, не блискуча.
Друге – форма і вага. Хороший кавун має бути симетричним, без горбів і вм’ятин. Подовжені екземпляри часто виявляються водянистими і менш солодкими. А ось важкість – дуже важливий показник. Якщо кавун здається важким для свого розміру – це знак, що він налитий соком. Не беріть ті, які великі, але напрочуд легкі.
І третє – звук. Постукайте по кірці. Стиглий кавун звучить глибоко і гулко – наче в нього всередині хороша акустика. Це означає, він наповнений соком. А якщо звук глухий і “ватний” – усередині сухо, і смак буде відповідним.
Перевіряйте відразу всі три параметри. І тоді шанс забрати додому не просто кавун, а справжній літній десерт – зростає в рази.
