Як правильно вибрати шампанське на Новий рік — поради експертів

Різне

Святковий напій легко сплутати з ігристим вином.

До Нового року залишаються лічені дні, а це означає, що українці вже почали планувати меню святкового столу. Хтось активно шукає рецепти нетрадиційних страв, інші спантеличено вибирають алкоголь. І якщо першу проблему ще можна якось вирішити, то як вибрати недороге, але якісне спиртне — завдання не з легких, інформує Ukr.Media.

Експерти в області напоїв розповіли, про що важливо пам'ятати при покупці шампанського.

Як відрізнити шампанське від ігристого вина?

Відео дня:

Деякі вважають, що зробити це досить важко, особливо, при різноманітті вибору. Насправді важливо розуміти, який напій де виробляється. Так, справжнє шампанське виготовляється виключно в провінції Шампань у Франції і за особливим "рецептом".

Є технологія, яка називається "шампанський метод" або "традиційний метод". Коли вторинне бродіння відбувається в пляшці, а не у великому резервуарі, як у більшості ігристих вин. Наприклад, італійського "Просекко".

Термін мінімальної витримки шампанського становить 12 місяців, що і є головною причиною його дорожнечі. У кращому випадку на ринок цей товар надійде через 15 місяців після початку його виготовлення. У порівнянні — ігристі вина готові до вживання вже через вісім-дев'ять тижнів.

Справжнє шампанське коштує дорого?

Якщо говорити про те, яке шампанське краще залежно від ціни, то тут немає конкретних критеріїв. А все тому, що приготований за оригінальним рецептом напій в принципі не може бути поганим.

Звичайно, є виробники більш високого статусу, є менш відомі, є кооперативи. Але для того, щоб в цьому розібратися потрібно бути справжнім цінителем шампанського. Якщо ви таким не є, то сміливо беріть будь-яку пляшку, де написано "Шампань".

Відповідаючи на питання, чи буває дешеве шампанське якісним, фахівці сміливо стверджують «так» і уточнюють, що до даного продукту в принципі не застосовується слово «недорогий». Ціна за пляшку даного виду алкоголю починається від 800-1000 гривень і то, якщо пощастить!

За великим рахунком, хороша пляшка шампанського коштує від 1400-1600 гривень. І це ми не говоримо про імениті бренди, які вкладають дуже багато грошей в маркетинг і рекламу. Ігристі вина на тлі цього будуть коштувати набагато дешевше, але є хороший вибір. Тому що ігристі вина мають аналоги за рахунок технології виробництва.

З'ясувалося, що при виробництві багатьох ігристих вин застосовується той самий «традиційний» метод. Наприклад, у Франції це Cremant, що виготовляється за межами Шампані, в Іспанії — Cava, Італії — Franciacorta.

А взагалі шукайте на пляшці напис "метод традиційний" або "метод класик" — це буде означати, що ваше ігристе вино виробляється за технологією шампанського методу. Якщо такого напису немає, то ваше вино не шампанське вже точно.

І на завершення ділимося невеликим лайфхаком: щоб швидко відкрити пляшку шампанського, не потрібно трясти її і намагатися викручувати пробку всіма доступними способами. Достатньо лише однією рукою притримувати пляшку за дно, іншою обхопити шийку і повертати посудину в одну і іншу сторону поперемінно, поки не відчуєте тиск пробки і обережно її вийняти.

Рейтинг статті
Поділитися з друзями
BBCcCNN