Як не отруїтися грибами: ці поради допоможуть врятувати життя

Різне

В Україні розпочався грибний сезон і вже є перші жертви. У Вінницькій області загинуло двоє дітей, які швидше за все вживали гриби. За життя ще однієї дитини лікарі борються.

Всі гриби діляться на їстівні, умовно-їстівні, неїстівні та отруйні. Кожен гриб може містити в собі компоненти, які при певних умовах можуть виробляти токсини.

Головні причини отруєння грибами:

Непереносність грибів. У грибах є хітин-клітковина і не кожен шлунок може його переварити. У дітей до 12 років і літніх людей необхідного ферменту для перетравлення хітину дуже мало.

Недостатня обробка грибів або неправильна технологія приготування

Відео дня:

Змішування їстівних грибів і отруйних в одному кошику (найчастіше в кошик потрапляє бліда поганка). Навіть маленький шматочок, який потрапить в кошик або каструлю, може викликати непоправні наслідки.

Як не стати жертвою грибів

  • Не купуйте зібрані гриби або консервацію на ринку у випадкових продавців.
  • Перед покупкою в магазині варто уважно вивчити цілісність упаковування, прочитати інформацію про товар.
  • Не давайте гриби дітям до 10-12 років, літнім людям і дорослим з проблемами зі шлунком
  • Не залишайте дітей без нагляду в лісі, біля грибів, біля кошиків
  • У лісі збирайте тільки ті гриби, які знаєте добре. Якщо є сумніви — викидайте
  • Дивіться, де ви збираєте гриби — це повинні бути місця далеко від шосе, доріг, заводів. Тільки екологічно чисті місця, оскільки гриби здатні вбирати в себе всі токсини та хімічні речовини.
  • Якщо поруч з їстівним грибом росте отруйний — не беріть його. Спори грибів можуть змішуватися.
  • Збирайте гриби правильно: потрібно гриб зрізати ножем, оцінювати його структуру, колір і запах. Ходіть по лісі з плетеним кошиком, а не з пакетом.
  • Не пробуйте сирі гриби на смак і стежте, щоб цього не робили діти
  • У день збору грибів відразу ж переберіть їх, відсортуйте за видами, уважно переглянете кожен гриб. Всі червиві, перезрілі, в’ялі, сумнівні – викидайте.
  • Добре промийте гриби в день збору і проведіть термічну обробку. Різні види грибів потрібно готувати окремо.
  • Не зберігайте гриби в теплі — вони дуже швидко псуються
  • Всі гриби потрібно проварити дуже ретельно — від 30 хвилин і довше. А після — смажити, тушкувати або закручувати в банки
  • Не поєднуйте гриби з алкоголем і рибою

Що робити при підозрі на отруєнні грибами

Перші симптоми отруєння грибами: блювота, болі в животі, розлади травлення.

Негайно викликайте медичну допомогу або вирушайте в лікарню. Час в такому випадку може зіграти дуже важливу роль.

Якщо немає блювоти, то можна самостійно промити шлунок, прийняти ентеросорбент і пити сольові розчини. Але навіть якщо вам стало легше – все одно швидко їхати до лікаря.

Збережіть залишки грибів, щоб лікарям було легше встановити діагноз і підібрати правильний препарат.

Не займайтеся самолікуванням вдома, при перших ознаках отруєння — негайно зверніться за медичною допомогою.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Рейтинг статті
Поділитися з друзями
BBCcCNN