Щоб смак звичайної картоплі став більш вишуканим та глибоким, господині варять її не у звичайній воді й не в молоці, а в мінеральній воді. Забутий лайфхак знову набирає обертів.
Здавалося б, що нового можна вигадати у варінні картоплі? Всі ми знаємо класичний сценарій: почистили, залили водою, посолили і чекаємо. Але ж є один трюк, який перетворює звичайний гарнір на справжнє гастрономічне задоволення. Виявляється, щоб розкрити смак картоплі, її треба варити не в звичайній воді, а в мінеральній. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як це працює.
Мінеральна вода багата на солі та корисні елементи, які під час кипіння взаємодіють із крохмалем. Завдяки цьому структура бульби стає неймовірно розсипчастою, але при цьому не розвалюється в кашу. Смак виходить глибоким і насиченим, ніби ви готуєте якийсь особливий елітний сорт, хоча насправді на плиті – звичайнісінька картопля з ринку чи супермаркету.
Господині розповіли, навіщо варити картоплю у мінеральній воді
Для помітного ефекту беріть саме газовану мінералку. Бульбашки під час варіння потрошки розпушують волокна бульби зсередини. Це і робить текстуру картоплі ну дуже ніжною, майже кремовою! Для пюре – незамінний лайфхак. Досвідчені господині кажуть, що такий метод частково наближає смак до тієї самої “сільської” картопельки з печі, яка завжди здається ну просто неперевершено смачно, як в дитинстві.
Цей лайфхак з мінералкою підходить буквально для будь-яких сортів, від старої зимової картоплі до перших молоденьких бульб. Навіть якщо вам дістався “дубовий” сорт, який доводиться варити годинами, мінеральна вода все одно зробить свою справу, як не крути. Тільки не забудьте перед варінням очистити картоплю від шкірки, так ефект буде краще.
Спробуйте цей лайфхак хоча б один раз, і ви навряд чи захочете повертатися до варіння в звичайній воді. Це ідеальний варіант і на кожен день, і для святкової вечері, коли хочеться здивувати рідних чимось особливим, не витрачаючи при цьому купу часу на складні рецепти.
