При виборі сосисок і сардельок обираєте найліпшу упаковку на прилавку, або орієнтується лише на ціну? Мовлять, дороже — значить якісніше. Але це взагалі не так. На що фахівці радять звертати увагу, коли читаєте склад?
Споживачі при виборі сосисок та сардельок часто просто обирають найкращу упаковку або вважають, що якщо взяти подорожче, то там точно буде хоч якась якість. Дехто більш продуманий і починає читати склад, і якщо на першому місці стоїть великий відсоток м’яса, а не якихось м’ясних відходів чи жиру, то сміливо беруть цей продукт. Але виявляється, що потрібно читати не тільки початок складу, а й самий його кінець.
Господині розповіли, як обрати смачні сардельки за їхнім складом
Найбільше підозр мають викликати такі написи, як ММО (м’ясо механічного обвалювання), за якими ховаються перетерті кістки та шкіра, а також надлишок фосфатів, які просто затримують воду для збільшення ваги. У той самий час не треба боятися таких слів, як “нітрит натрію” або “аскорбінова кислота”, адже це стандартні добавки, які захищають продукт від бактерій.
Також зверніть увагу на колір сосисок і сардельок. Не спішіть обирати ті, які яскравіші та мають дуже виражений рожевий колір. Навпаки, придивіться до тих, які трохи білуваті чи навіть сіруваті.
Господині розповіли, як обрати смачні сардельки за їхнім складом
Колись жартували, що такі сосиски зроблені з туалетного паперу, але насправді, скоріш за все, саме такі й виготовлені з великої кількості м’яса без зайвих ароматизаторів та барвників. Адже де ви бачили, щоб оброблене температурами м’ясо залишалося яскраво-рожевим? Сильніше фарбують той продукт, який треба замаскувати.
В будь-якому разі ні яскрава упаковка, ні приємний рожевий колір, ні апетитний вигляд, ні навіть дорога ціна не є запорукою якісного товару. Потрібно тільки вивчати склад, і тоді навіть недорогий продукт насправді може виявитися справжнім скарбом.
