Набридли стандартні салати? Ділимось одним дуже простим рецептом скумбрії під “лисячою шубкою” – це соковита, яскрава та неймовірно смачна страва, яка неодмінно здивує ваших гостей на Новий рік!
Необхідні інгредієнти (на 3 порції):
- 1 скумбрія;
- 3 столові ложки сметани;
- 150 грамів ріпчастої цибулі;
- 150 грамів моркви;
- 1 столова ложка кетчупу;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 50 грамів твердого сиру.
Спосіб приготування:
У даному випадку роль “лисячої”, яскраво-рудої “шубки” для скумбрії виконує дует моркви та сиру. Страва виходить досить жирна, але дуже смачна, та й гарнір тут не потрібен – виходить 2-в-1, самостійна гаряча страва.
Крок перший із десяти:
Отже, рибу, звичайно, попередньо розморозьте, помийте, почистіть, відріжте голову та плавники, трохи підсоліть (морська риба і так містить сіль). У такому вигляді в закритому контейнері рибку можете зберігати в холодильнику до трьох днів і готуйте за потребою, бо смачніше, звісно, свіжоприготовлена риба.
Крок другий із десяти:
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору.
Крок третій із десяти:
Моркву почистіть, натріть на дрібній тертці і також обсмажте на рослинній олії. Періодично перемішуйте, щоб не підгоріла.
Крок четвертий із десяти:
Скумбрію звільніть від хребта та великих кісток, викладіть на форму для духовки (на суху, скумбрія, сметана та обсмажені овочі дадуть достатньо жиру) у “розгорнутому” вигляді, шкірою вниз.
Крок п’ятий із десяти:
Змастіть скумбрію столовою ложкою сметани і викладіть на неї обсмажену цибулю так, щоб покрила всю рибку.
Кулінари розповіли, як приготувати дуже смачну скумбрію під лисячою шубкою
Крок шостий із десяти:
Потім поверх цибулі викладіть обсмажену моркву, зверху її посипте невеликою кількістю солі.
Крок сьомий із десяти:
Змастіть моркву кетчупом і залишком сметани (сметану можна замінити майонезом, тоді на попередньому кроці моркву можна не солити, бо в майонезі і так достатньо солі).
Крок восьмий із десяти:
Твердий сир натріть на дрібній тертці і посипте ним вашу страву.
Крок дев’ятий із десяти:
Відправте скумбрію в “шубці” в розігріту духовку на 20-25 хвилин.
Крок десятий із десяти:
Перед подачею рибу цілою акуратно перекладіть на тарілку. Подавайте в гарячому вигляді (поки розплавлений сир не затвердів).
Примітка:
“Шуби” виходить більше, ніж риби, але це не страшно, бо вона дуже смачна.
