В кулінарії звичні рецепти звісно добре, але іноді вони приїдаються. Тож ми пропонуємо чудову альтернативу квашеній капусті, рецепт якої знайдете у матеріалі.
Ця маринована капуста справді смачніша за квашену – і не тому, що вона готується швидше, а тому, що смак дуже класний. Плюс – жодної мороки з банками, гнітом і тижневим очікуванням. Тут усе простіше: чотири інгредієнти й п’ятнадцять хвилин часу. Капуста залишається свіжою та соковитою, а маринад не перебиває смак, а лише підкреслює його.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста – 1 середній качан;
- сіль – 1 столова ложка без гірки;
- цукор – 1 столова ложка;
- морква – 1 шт;
- столовий оцет 9 відсотків – 2 столові ложки.
Рецепт смачної маринованої капусти
Капусту тонко нашаткуйте й чим тонше, тим краще вона вбере маринад і залишиться хрумкою. Моркву тоненько натріть. Перекладіть у велику миску, де зручно буде перемішувати руками. Додайте сіль і цукор та акуратно, перетріть капусту й моркву долонями – не до соку, а лише щоб вони стали м’якшими. Влийте оцет і ще раз добре перемішайте.
Залиште її постояти 10-15 хвилин за кімнатної температури, щоб капуста промаринувалась настільки, щоб її можна було одразу подавати. Якщо ж дати постояти довше в холодильнику, смак стане ще насиченішим, але це вже за бажанням.
Рецепт смачної маринованої капусти
Редакція радить подавати цю капусту до картоплі, м’яса або просто зі шматочком хліба. по смаку вона не кисла, не “важка” і не треба потім доповнювати смак спеціями чи оцтом, а це вже корисніше для організму.
Надалі можна готувати капусту в будь-який момент, коли захочеться посмакувати й не чекати довго. Також цілком ймовірно, що родичі, хай то мама, тітка, сестра чи свекруха – обов’язково похвалять за таку “імпровізацію”. Адже справжня господиня – та, що вміє дивувати не складними стравами, а показує свою геніальність в простоті.
