Ці мої вареники Готують Вже в Ресторані. Ділюсь рецептом Найкращого тіста

Маю рецепт, яким поділюсь з вами, це найкраще тісто, яке я тільки пробувала! Улюблені вареники моєї сім’ї, просять добавки завжди!

Інгредієнти:

Начинка:

• 1,5 кг готової звареної кулеші
• 0,5 кг кисломолочного сиру
• сіль, перець до смаку

Тісто:

• 1 кг борошна
• 6-8 ст. л. олії
• 0,5 л. холодної води
• 2 жовтки
• 2 ч. л. солі

Приготування:

Тісто:

Просіюю борошно, додаю олію, перетираю руками. В окремій посудині змішую холодну воду з жовтками та сіллю. Вливаю воду до борошна та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на підйом.

Начинка:

До готової звареної кулеші додаю кисломолочний сир, сіль, перець та замішую до однорідності.

Ділю тісто на 2частини, розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Защіпаю тісто щільно, формуючи вареники.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю вареники, постійно помішуючи, доводжу до кипіння і варю ще 2-3 хвилини. Вареники мають сплисти доверху.

Смачного!