Від якого продукту краще відмовитися, щоб не «заробити» проблем зі здоров’ям
Сало — один із найпопулярніших українських продуктів, який не лише смачний, а й корисний. У ньому містяться вітаміни, поліненасичені жирні кислоти, антиоксиданти та селен. Завдяки цьому сало зміцнює імунітет, покращує обмін речовин, захищає судини та навіть допомагає протидіяти онкозахворюванням.
Втім, не всі його види однаково корисні.
- Найкраще споживати сире солоне сало — після засолу воно зберігає більшість корисних властивостей.
- Натомість смажене й копчене сало втрачає поживні речовини та утворює шкідливі канцерогени, що можуть спричинити проблеми з печінкою, жовчним міхуром і підшлунковою.
Лікарі радять відмовитися від смаженого й копченого сала, а сире солоне — вживати помірно.
Його не рекомендують при панкреатиті, холециститі, хворобах печінки, нирок або надмірній вазі.
Також небезпечно їсти старе, пожовкле сало — у ньому накопичуються токсини.
Найкорисніше — свіже несолоне сало, у невеликих порціях: 20–25 грамів на день достатньо, щоб отримати користь без шкоди для здоров’я.
