У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, як приготувати хрусткі домашні чипси всього з двох інгредієнтів – картоплі та солі. Без олії, консервантів, ароматизаторів і будь-яких шкідливих добавок.
Простий рецепт, який під силу кожному, а результат виходить не гірший за магазинний – тільки корисніший і смачніший.
Для початку беремо звичайну картоплю. Якщо вона молода, можна навіть не чистити, але все ж краще зняти шкірку – так чипси виглядатимуть акуратніше. Картоплю потрібно нарізати дуже тонкими скибочками. Зробити це можна звичайним ножем, але набагато зручніше скористатися теркою з насадкою для тонкої нарізки. Чим тонше шматочки, тим рівномірніше вони просмажаться й стануть хрусткими.
Нарізану картоплю обов’язково промиваємо під холодною водою. Це потрібно для того, щоб змити крохмаль, який виступає на зрізах. Якщо його залишити, скибочки можуть прилипати одна до одної або до паперу під час приготування. Промиваємо приблизно хвилину, доки вода не стане прозорою.
Після цього картоплю треба добре обсушити. Найзручніше викласти її на рушник і промокнути з обох боків, поки скибочки не стануть сухими. Це ще один секрет, який допоможе чипсам рівномірно приготуватись і не прилипнути.
Коли все готово, беремо тарілку й кладемо на неї аркуш паперу без друку. Розкладаємо скибочки в один шар, щоб вони не накладалися одна на одну. Тепер можна трохи посолити – зовсім небагато. За бажанням додаємо спеції: паприку, чорний перець, сушений часник чи кріп. Але навіть без них чипси виходять смачні, з чистим картопляним смаком.
Чіпси
Ставимо тарілку в мікрохвильовку приблизно на чотири хвилини. Точний час залежить від потужності приладу, тому спочатку краще спробувати три хвилини, а потім додати ще трохи, якщо потрібно. Головне – не пересушити. Через кілька хвилин чипси стануть золотистими й хрусткими.
Дістаємо їх обережно – папір гарячий. Якщо деякі шматочки трохи прилипли, не біда, просто дайте їм охолонути, і вони легко відійдуть. Викладаємо готові чипси на тарілку, даємо охолонути – і можна насолоджуватися!
Так із однієї середньої картоплини виходить ціла миска хрустких ласощів. Вони виходять золотисті, солоненькі, приємно ламаються в руках і нічим не поступаються магазинним. Зате без жодної краплі олії, без хімічних добавок і зайвих калорій.
Такі чипси можна подавати до будь-яких страв або просто перекусити під фільм чи в компанії друзів. Якщо хочеться зробити більше, можна нарізати одразу кілька картоплин і готувати їх по черзі – це займе зовсім небагато часу.
