Святковий сирник “Білий пух”! Ще один чудовий рецепт сирника!

Сирник на білках виходить ніжним, як пташине молоко.

Інгредієнти:

Пісочне тісто:

2 склянки борошна

220 г холодного масла

2 яєчні жовтки

80 г цукру

2 плоских чайних ложок порошку для випічки

Маса сирна:

1 кг сиру домашнього

12 білків

300 г цукру

150 г вершкового масла

6 столові ложки вершків 35%

1 ванільний пудинг (40 г)

2 чайні ложки ванільного цукру

2 столові ложки сухих вершків

100 г родзинок

1 плоска ложка пшеничного борошна

цукрова пудра

Підготовка:

Пісочне тісто:

Всі інгредієнти замісити у однорідне тісто(швидко).

Розділити на дві частини. Форму  24 * 33 см викласти на дні розкачаним тістом(тісо наколоти вилкою) та помістити в холодильник (а решту тіста в морозилку) на 30 хв.

Випікати на 180 градусах близько 20 хвилин для золотистого кольору.

Сирна маса:

Збити білки до жостких піків  з половиною цукру.

Сир змішайте міксером з сухими інгредієнтами, обережно додайте збиті білки, наприкінці додайте родзинки, посипані борошном і змішайте.

Налийте сирну масу на запечене пісочне тісто. Зверху, протріть другу частину тіста на крупній терці.

Покладіть в нагріту духовку на 180 градусів і запікайте близько 1 години. Якщо під час випікання верхівка буде занадто пригорати, щоб покрийте її  папером для випікання.

Після випікання вимкніть духовку, але залиште сирни к протягом 2-3 годин у духовці. Зніміть і охолодіть.

Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Святковий сирник “Білий пух”! Ще один чудовий рецепт сирника!