Справжній домашній пломбір! 2 рецепта ще від 1948 року!

Зараз такий пломбір ви не знайдете в магазині. Ці рецепти давно не використовують на виробничих підприємствах, адже тут беруться тільки натуральні продукти для приготування морозива, а зараз такого немає. Тому ми пропонуємо вам самостійно приготувати улюблений пломбір вдома. Тим більше, що це дуже просто!

1. Пломбір на молоці

Необхідні продукти:

125 г молока;

300 г вершків жирністю 33%;

100 г цукру;

Три яйця;

5 г ванільного цукру.

Починаємо готувати

Беремо каструльку, у якій товсте дно, наливаємо в неї молоко і поміщаємо на вогонь. Як закипить, два види цукру, розмішуємо і залишаємо остигати.

У тепле молоко вбиваємо жовтки і знову нагріваємо. Маса повинна загуснути.

Окремо збиваємо вершки до пишної густої маси і змішуємо з першої масою. Розміщуємо в морозилку.

Кожні 60 хвилин дістаємо і перемішуємо морозиво, поки воно повністю не застигне.

2. Пломбір з 2 видами вершків

Необхідні продукти:

Півлітра вершків жирністю 35%;

20 мл вершків жирністю 10%;

1/8 чайн. ложки ванільного цукру;

Чотири яйця;

Один стакан цукрової пудри.

Починаємо готувати

Жовтки змішуємо з цукровою пудрою, поки маса не стане білою. Поступово вливаємо вершки жирністю 10%.

Змішуємо до однорідного стану, всипаємо ванілін і поміщаємо на вогонь слабкої інтенсивності.

Мішаємо весь час, поки маса майже не закипить.

Після проціджуємо її за допомогою сита і поміщаємо в морозилку, але не заморожуємо повністю.

Збиваємо вершки жирністю 35%, додаємо в підморожену масу, мішаємо і повертаємо в морозилку. Періодично перемішуємо.

Після можна за бажанням в морозиво додати горішки, фрукти, шоколадну крихту.

Джерело

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Справжній домашній пломбір! 2 рецепта ще від 1948 року!