«Соломія»: Новорічний торт №1. Готування просте як 2 коп, а смак «Язик проковтнути»

Різне

Приготую смачний шоколадний торт, цей рецепт перевірений роками! Ви будете вражені, як це просто і смачно! Найкращий Новорічний Торт! 

Інгредієнти:

Бісквіт:

  • Цукор 250 г
  • Молоко 270 г (тепле)
  • Олія 150 г
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль 1/2 ч. л.
  • Ванільний цукор 10 г
  • Борошно 350 г
  • Сода 9 г
  • Розпушувач 6 г
  • Какао 70 г
  • Окріп 250 г

Крем:

  • Сметана 230 г
  • Цукрова пудра 90 г

Глазур:

  • Молочний шоколад 110 г
  • Кокосова олія 30 г

Додатково:

  • Ром 20 г (для пропитування, не обов`язково)
  • Сушена вишня 60 г

Приготування:

Бісквіт:

Змішую цукор з теплим молоком і олію. Додаю яйця, сіль, ванільний цукор, перемішую. Просіюю борошно, розпушувач, какао і соду, перемішую до однорідності. В кінці вливаю окріп і перемішую.

Форму діаметром 2о см., висотою 8 см. застеляю фольгою, змащую олією і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 90 хвилин. Час випікання може бути іншим. В у більшій формі тісто буде нижче і часу треба менше, орієнтовно 40-60 хвилин. Перевіряю на готовність дерев`яною паличкою.

Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану з цукровою пудрою пишності. Додаю цукрову пудру, ваніль і збиваю до однорідності.

Пропитую 1 корж ромом і викладаю більшу частину крему, накриваю 2 коржем, пропитую ромом. Алкоголь не для просочення, а для аромату, цей бісквіт не потребує просочення. Завдяки технології приготування він вологий.

Глазур:

Розтоплюю у каструлі молочний шоколад з кокосовою олією. На верхній корж викладаю вишню та поливаю шоколадом. Накриваю плівкою і відправляю у холодильник на 30 хвилин.

Боки торта змащую кремом, посипаю крихтою від коржів.

Нарізаю та смакуємо!

Рейтинг статті