Смачненькі домашні еклери

Еклери із заварним кремом — дуже ніжний і вишуканий десерт.

Приготувати еклери в домашніх умовах досить просто, якщо знати кілька секретів.

Самі ж еклери можуть бути з різними начинками та глазур’ю, але їх основа незмінно складається з заварного тіста і крему.

Сьогодні розглянемо класичний рецепт з заварним кремом.

Інгредієнти:

Тісто:

Молоко 125 г;

Вода 125 г;

Вершкове масло 100 г;

Цукор 1 ч. л.;

Дрібка солі;

Борошно пшеничне 150 г;

Яйця курячі 4-5 шт.

Крем:

Молоко 500 мл;

Ванільний пудинг 1 п.;

Цукор 3 ст. л.;

Яйце куряче 1 шт.;

Вершкове масло 50 г.

Спосіб приготування:

Змішайте молоко, воду, цукор, сіль та масло. Підігрійте на повільному вогні.

Після того, як масло розтопиться масло, додайте просіяне борошно. Тісто має вийти тугої консистенції.

Перекладіть тісто у комбайн та збийте насадкою.

Розмішайте виделкою 4 яйця та підливайте по маленьку.

Змішайте тісто до однорідності. Воно має спадати з лопатки у вигляді трикутника.

Застеліть пергаментом деко та перекладіть туди масу.

Розігрійте духовку до 200 °С  та випікайте до золотистого кольору, потім зменште температуру до 160 °С та дайте підсушитись 15 хвилин.

Змішайте пудинг, яйце, цукор та 100 мл молока, щоб утворилася однорідна маса.

Додавайте в гаряче молоко та помішуйте до загустіння. Зніміть з вогню і додайте масло.

Коли продукти охолонуть, можете начиняти еклери.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Смачненькі домашні еклери