Скільки часу смажити свинину на сковороді, щоб не пересушити м’ясо

Потрібно враховувати розмір і товщину шматка м'яса.

Скільки часу смажити свинину на сковороді? Найчастіше цим питанням задаються при приготуванні великих порційних шматків м'яса, інформує Ukr.Media.

Візьміть:

  • Нежирну свинину — 400 грамів
  • Перець чорний мелений — 2-3 щіпки
  • Рослинну олію — 1 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.

Приготування:

  • Шматок свинини наріжте на великі частини товщиною від 3 до 4 см. Натріть їх сумішшю солі і перцю, покладіть в ємність з кришкою і поставте в холодильник хвилин на 10-15.
  • На сильне полум'я помістіть сковороду з олією. Покладіть туди свинину і обсмажуйте її по 5 хвилин з кожного боку. Після цього заберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте м'ясу постояти близько 10 хвилин.
  • Якщо ви хочете приготувати відбивні, то їх потрібно смажити по 7 хвилин з кожного боку, не закриваючи кришкою. Вогонь при цьому робіть середній. У клярі свинину обсмажують 5 хвилин з одного боку і 10 з іншого.

Таким чином ви отримаєте соковиті шматки м'яса з апетитною підсмаженою скоринкою. Для більшої м'якості свинину можна замаринувати. Маринад вибирайте на свій смак.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Скільки часу смажити свинину на сковороді, щоб не пересушити м’ясо