Любите неймовірно ніжну шинку, але магазинні варіанти дуже часто розчаровують? Ділимось простим рецептом домашньої соковитої й ароматної шинки з курки, яку легко приготувати в духовці за одну годину.
Рецепт неймовірно смачної домашньої шинки з курки
На жаль, якість магазинної шинки доволі часто залишає бажати кращого, через що величезна кількість господинь намагається готувати м’ясний продукт власноруч. При цьому для такої мети навіть не потрібні абсолютно жодні спеціальні пристрої, адже цілком достатньо скористатися звичайною духовкою.
Тож обов’язково спробуйте приготувати шинку з курки в домашніх умовах. Такий варіант ковбасного виробу готується набагато швидше й легше, що суттєво економить дорогоцінний час.
Необхідні інгредієнти:
- 500 грамів філе курячої грудки;
- 500 грамів філе курячих стегон;
- 2 щіпки чорного перцю;
- 1 зубчик часнику;
- 1 чайна ложка нітритної солі.
Спосіб приготування:
Нітритна сіль необхідна для більш тривалого зберігання шинки, однак можна замінити її звичайною сіллю. Від цього смак взагалі не зміниться, але тоді варто постаратися з’їсти м’ясний виріб одразу ж.
Кулінари поділилися перевіреним рецептом дуже смачної домашньої шинки з курки
Крок перший із чотирьох:
Прокручуємо філе стегон через м’ясорубку кілька разів. У результаті це дозволить отримати більш однорідну структуру фаршу. Курячу грудку нарізаємо невеликими шматочками.
Крок другий із чотирьох:
Перемішуємо шматочки разом із фаршем, додаємо сіль, перець та подрібнений часник. Даємо м’ясній масі настоятися в холодильнику хоча б декілька годин.
Крок третій із чотирьох:
Розділяємо масу на три однакові частини, викладаємо кожну на пергаментний папір. Формуємо “ковбасу”, загортаємо папір і закріплюємо кінці. Прогріваємо духовку до 140 градусів.
Крок четвертий із чотирьох:
Готуємо шинку в духовці орієнтовно протягом однієї години, даємо повністю охолонути і тільки після цього витягуємо з паперу. Це допоможе сокам рівномірно розподілитися. Нарізаємо шинку тонкими скибочками і подаємо до столу. Приємного апетиту!
