Інгредієнти:
- мука — 750 гр;
- кефір 3,2% -400 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- сметана — 300 ст. л;
- сіль -1 ч. л;
- цукор – 1 ст. л.;
- масло – 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- картопля – 1 кг;
- вершкове масло – 30-50 гр;
- сіль перець;
- кріп;
- олія.
Приготування начинки:
Для приготування начинки відварюємо в каструлі картопля. Солимо і додаємо кріп. Вливаємо 30-50 мілілітрів олії.
Щоб приготувати тісто, беремо миску з мукою, пересипаємо частину борошна в окрему ємність і робимо поглиблення в центрі.
У заглиблення наливаємо теплий кефір. Також додаємо цукор та сіль. Наступним інгредієнтом буде сметана.
За допомогою ложки перемішуємо вміст у поглибленні, не торкаючись борошна. Додаємо чайну ложку соди. Перемішуємо інгредієнти ложкою: спочатку соду з|із| кефіром, потім змішуємо з|із| мукою|борошном|. Вливаємо дві столові ложки олії.
Вимішуємо тісто, додаючи залишки борошна за потребою. Тісто виходить трохи липким. Відразу нарізаємо на частини, руками формуємо коржики. На центр укладаємо на начинку та заліплюємо. Вироби викладаємо на рушник.
Відправляємо смажитися на сковороду з олією. Виставляємо середній вогонь. Готуємо із двох сторін. Тістечка готові.
Такими смачними і пухирчастими вони вийшли завдяки тому, що ми змішали соду з кефіром, а не борошном.
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
