Весь секрет французьких млинців полягає в ідеальному співвідношенні інгредієнтів та у правильній послідовності замісу тіста! Зберігайте собі цей супер-рецепт
Французькі млинці насправді нічим не відрізняються від інших рецептів млинців, але вся справа в пропорціях і в правильній техніці приготування. Ці млинці у вас ніколи не пригорятимуть на сковорідці!
Кулінари розповіли, як приготувати справжні французькі млинці
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл;
- Борошно – 225 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 40 г;
- Вершкове масло – 40 г;
- Сіль – щіпка;
- Екстракт ванілі.
Приготування:
У цьому рецепті французьких млинців дуже важливо дотримуватися всіх пропорцій, які точно розраховані в інгредієнтах.
На самому початку змішуємо борошно разом із цукром і обов’язково додаємо сюди дрібку солі для того, щоб тісто у нас не було прісним.
Легенько перемішуємо все віночком і потім робимо всередині поглиблення. Вбиваємо сюди 3 великі яйця.
Далі дуже важливий момент – починаємо змішувати яйця разом із борошном за допомогою віночка і нічого не додаємо. Борошно вводимо невеликими порціями і тоді у вас вийде гладке тісто, без грудочок.
Потім поступово частинами підливаємо сюди тепле молоко (трохи тепліше за кімнатну температуру). Якщо відчуваєте, що тісто стало занадто густим, то підливаємо ще.
Кулінари розповіли, як приготувати справжні французькі млинці
В самому кінці додаємо розтоплене вершкове масло не тільки для смаку, але й щоб млинці не пригоряли до сковорідки.
А зараз додаємо секретний інгредієнт – 2 столові ложки екстракту ванілі. Перемішуємо віночком.
Кулінари розповіли, як приготувати справжні французькі млинці
Обсмажуємо млинці розігрітій сковорідці без олії буквально 30 секунд і знімаємо з вогню.
Млинці виходять тоненькі та дуже м’які. У ці французькі млинці ви можете загорнути начинкою з м’яса або сиру, а можете просто намазати зверху якимось варенням або джемом, які є у вас вдома.
Кулінари розповіли, як приготувати справжні французькі млинці
