За словами дієтолога, цей продукт підходить не всім
Квашену капусту часто називають суперфудом, однак її користь залежить від кількості. Дієтолог і нутриціолог Анастасія Козир розповіла, як цей продукт впливає на травлення, гормони та вагу, а також кому варто бути обережним.
Чи справді квашена капуста — суперфуд?
– Квашена капуста – дійсно суперфуд, але багато що залежить від того, скільки ви її вживаєте, тому що кількість, в цьому випадку, вирішує, — розповіла в коментарі УНІАН Анастасія Козир.
За словами фахівчині, користь продукту зумовлена процесом ферментації за участю молочнокислих бактерій:
Цукор додавати зовсім не обов’язково, а ось сіль в цьому випадку допомагає підтримувати правильне середовище для корисних бактерій і захищає від шкідливих мікроорганізмів.
Сік, який виділяє капуста, благотворно впливає на травлення і підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Помірне регулярне вживання квашеної капусти підтримує мікробіом кишечника та покращує його роботу.
Чим корисна квашена капуста?
Продукт:
- покращує перетравлення білків;
- сприяє виведенню зайвого холестерину;
- підтримує імунітет;
- є джерелом вітаміну С.
Користь для жінок і чоловіків
Для жінок квашена капуста позитивно впливає на гормональний баланс. Продукт впливає на здоров’я гормонів і зменшує негативні прояви під час лютеїнової фази циклу. Зникає дратівливість, залежність від цукру, поліпшується стан шкіри, квашена капуста також допомагає подолати хронічні кандидози і цистити, які істотно знижують якість життя”.
Завдяки низькій калорійності та клітковині продукт може допомагати контролювати апетит і вагу.
Чоловікам, за словами експертки, квашена капуста допомагає знижувати надлишок естрогену та підтримувати рівень тестостерону.
Чи можна їсти квашену капусту щодня?
– Я рекомендую з’їдати не більше 120-150 грам на день, додаючи в щоденний раціон інші види клітковини (овочі, фрукти, ягоди, злаки).
Справа в тому, що квашена капуста містить велику кількість солі, що може негативно впливати на нирки і сприяти утворенню набряків, — пояснює нутриціолог.
Надлишок продукту може викликати здуття та дискомфорт, тому його радять вживати в першій половині дня разом із білковими стравами.
Кому квашену капусту їсти не варто?
Фахівчиня застерігає людей із:
- синдромом подразненого кишечника;
- хронічним здуттям;
- гастритом у фазі загострення;
- алергією та гістаміновою чутливістю.
У таких випадках продукт слід вводити в раціон лише після лікування та дуже обережно.
