Салат з кабачків на зиму. Я консервованих салатів ніколи не любила, але цей салат з кабачків я закриваю дві порції відразу. Він настільки смачний та яскравий, що зникає ще до Нового року

Рецепти

Салат з кабачків на зиму. Я консервованих салатів ніколи не любила, але цей салат з кабачків я закриваю дві порції відразу. Він настільки смачний та яскравий, що зникає ще до Нового року

Я консервованих салатів ніколи не любила, але цей салат з кабачків я закриваю дві порції відразу. Він настільки смачний та яскравий, що зникає ще до Нового року. Його навіть мій чоловік дуже любить. Ну дуже він смачний! А готується з найпростіших продуктів.

Складові:

700 г моркви;

1 кг кабачків;

700 г цибулі ріпчастої;

зелень на ваш смак;

25 г солі;

140-150 г томатної пасти;

50 г цукру;

3 ст. л. 9% -ого оцту;

100 мл соняшникової олії.

Приготування:

Всі овочі ретельно помити і очистити.

Кабачки порізати невеликими кільцями розміру (я в цей салат вибираю кабачки невеликого розміру), цибуля у вигляді півкілець, а морквину натерти за допомогою звичайної терки з великими отворами або терки для моркви по-корейськи.

Зелень дрібненько порізати теж.

Спочатку у сковорідку наливаємо олію і обсмажити цибульку до напівпрозорого стану. Відразу додаємо туди моркву і смажимо на маленькому вогні 45 хвилини.

Тепер слід додати до овочів томатну пасту, гарненько все перемішати до однорідного стану і тушкувати ще 10 хвилин, весь час помішуючи помішуючи.

Потім додайте кабачки, перемішайте їх гарненько, всипте сіль, цукор і ще раз перемішайте. Сковорідку закрити кришкою і тушкувати ще 10 хвилин.

Потім всипати зелень, розмішати, повернути кришку і тушкувати ще кілька хвилин.

Останнім влити оцет і на маленькому вогні тушити ще пару хвилин.

Салат розкласти по скляних баночках, які обов’язково потрібно перед цим простерилізувати. Закрутити кришками, перевернути, укутати і нехай остигає.

Баночки потрібно гарненько накрити ковдрою, щоб вони ще довго були гарячі, адже так вони дойдуть.

Такий салатик зберігається, як в погребі, так і при кімнатній температурі. Він дуже смачний та оригінальний!

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Салат з кабачків на зиму. Я консервованих салатів ніколи не любила, але цей салат з кабачків я закриваю дві порції відразу. Він настільки смачний та яскравий, що зникає ще до Нового року