Сьогодні у мене дуже смачний та швидкий салат із куркою на будь-яке свято! Обов’язково спробуйте і здивуйте гостей, мені вдалось на всі 100%!
Інгредієнти:
- 2-3 шт. картоплі відвареної
- 1 куряче філе відварене
- 150 г грибів обсмажених
- 1 цибулина смажена
- 3 яйця варені
- 150-200 г сиру твердого
- 2 шт. моркви відвареної
- сіль, спеції за смаком
- майонез до смаку
- зернята граната та петрушка (для декору)
Приготування:
Готую салат в роз’ємному кільці діаметром 20 см, але підійде й 22 см. Перший шар — картопля, беру відварені картоплини, охолоджені повністю, щоб салат добре тримав форму і довше зберігався. Я натираю картоплю на великій тертці, викладаю в кільце, розрівнюю і одразу трохи підсолюю, додаю чорного меленого перцю. Майонез для зручності перекладаю в кондитерський мішечок, зрізаю кутик і малюю легку сіточку. Потім відразу перемішую картоплю з майонезом — так салат швидше просочується і стає ніжнішим.
Другий шар — курка. Поверх картоплі роблю ще одну тоненьку сіточку з майонезу — щоб курочка гарно «прилипла». Я заздалегідь відварила куряче філе в підсоленій воді зі спеціями і дала йому охолонути прямо в бульйоні — так м’ясо виходить дуже соковитим. Нарізаю курочку дрібними кубиками й висипаю рівним шаром. Знову зверху майонезна сіточка.
Третій шар — гриби з цибулею. На сковорідці гриби обсмажую, не пересушую, мені треба, щоб вони були м’які, соковиті, ароматні. Окремо підсмажила одну цибулину, змішала з грибами й викладаю цей шар на курку. Розрівнюю і знову промащую майонезом.
Четвертий шар — яйця відварені, натираю їх на дрібній тертці, рівномірно розсипаю по грибах. Трохи підсолюю, додаю чорного перцю й роблю легку сіточку з майонезу.
П’ятий шар — сир, мені для таких салатів найбільше подобається м’який, вершковий сир — він дає ніжність і не перебиває інші шари. Я натираю сир на дрібній тертці, більшу частину викладаю в салат, а трішечки залишаю для декору. І знову легка сіточка з майонезу.
Шостий, верхній шар — морква, натираю на дрібній тертці. Рівненько розсипаю зверху, злегка промащую майонезом і присипаю тим сиром, що лишився.
Цей салат не потребує довгої пропитки — я зазвичай готую його або в день свята, або напередодні, і ставлю на ніч у холодильник. Якщо лишити на ніч — буде ще ніжніший. Сьогодні минуло всього півгодини — і я вже знімаю кільце. Салат виходить рівнесенький, щільний, тримає форму і виглядає дуже акуратно. Прикрашаю я його зернятами граната та петрушкою. Красивий і святковий, дуже ніжний, смачний і ситний, із доступних і зрозумілих продуктів!
