Хочу поділитися з вами рецептом одного дуже смачного й водночас простого у приготуванні салату — «Шарм». Викладаю салат шарами — так він виходить святковіший, і тримає форму, як торт.
Інгредієнти:
- 200 г пекінської капусти/айсберг
- 300 г шинки/ковбаси/м’яса/курки
- 150 г моркви корейська
- 3-4 відварені яйця
- 1 б. кукурудзи консервованої (250-300 г)
- 150 г сиру твердого
- сіль, спеції за смаком
- майонез
Приготування:
Починаю з пекінської капусти, дрібненько шинкую, щоб листочки стали легкими, повітряними. Викладаю капусту в миску, додаю трохи майонезу — зовсім небагато, тільки щоб вона трималася купки. Гарно перемішую. Форму для салату я беру роз’ємну, діаметром 22 см. Перевертаю її догори дном, щоб бортик не заважав, і починаю збирати салат. На дно викладаю перший шар — нашу капусту. Розрівнюю ложкою, легенько притискаючи.
Другий шар — м’ясний. Тепер беру варену або копчену ковбасу. Нарізаю її кубиками. Можна використовувати й шинку, або навіть відварене куряче філе — смак у кожному випадку буде трохи інший, але завжди вдалий. Викладаю ковбасу зверху на капусту, розрівнюю. Роблю тоненьку сіточку з майонезу — просто для легкої склейки шарів.
Третій шар — морква корейська. Я її сильно не віджимаю — хай залишається соковитою, адже саме вона додає салату пікантності й свіжості. Розподіляю моркву рівненьким шаром і знову викладаю легку сіточку майонезу.
Четвертий шар — відварені яйця. Я їх натираю на великій тертці, трохи підсолюю і кладу зверху на моркву. Оскільки в моркві вже є перець, додатково я не перчу. Цей шар виходить ніжним, тож майонезу додаю вже трохи більше, щоб салат добре тримався.
П’ятий шар — консервована кукурудза. Я заздалегідь відкладаю кілька гарних зернят для прикрашання. Кукурудзу рівномірно розсипаю поверх яєць.
Останнім шаром натираю на великій тертці сир. Найкраще підійде голландський або вершковий. Рівненько розподіляю його зверху.
Для оздоби використовую зернятка кукурудзи, що відклала раніше, а в центр кладу трояндочку, згорнуту з моркви по-корейськи. Краї прикрашаю листочками капусти. Виходить дуже мило, яскраво і святково. Цей салат не потребує часу на просочення — його можна подавати відразу після приготування. Але якщо ви готуєте напередодні свята, просто накрийте плівкою й поставте у холодильник — він не потече й чудово збереже форму.
