Смачно зі соусом на основі йогурту чи томатів
Це швидка і смачна закуска, яку можна приготувати за пів години. Лаваш тут замінює тісто — він тонкий, зручно загортається і швидко рум’яніє на сковороді. Усередині — ніжна курка, соковиті печериці, болгарський перець і тягучий сир.
Після обсмаження отримаєш апетитну хрустку скоринку зовні та теплу, ароматну начинку всередині, пише shuba.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 380 г
- Печериці — 250 г
- Болгарський перець — 2 шт.
- Твердий сир — 200 г
- Зелень (кріп, петрушка) — по 20 г
- Сметана — 30 мл
- Майонез — 30 мл (або грецький йогурт + трохи олії)
- Сіль, чорний перець, сухий часник — за смаком
- Лаваш — 3 шт.
- Олія для смаження — 40 мл
Підготуйте курку. Відваріть філе у підсоленій воді 15–18 хвилин, остудіть і наріжте кубиками або розберіть руками.
Підготуйте овочі. Печериці наріжте пластинками, перець — смужками, зелень подрібніть.
Обсмажте гриби. На розігрітій олії смажте 5–6 хвилин, доки не випарується рідина.
Додайте перець. Смажте ще кілька хвилин до м’якості, трохи посоліть.
Натріть сир.
Змішайте начинку. У великій мисці поєднайте курку, овочі, сир, зелень, сметану, майонез і спеції.
Підготуйте лаваш. Край змастіть трохи сметаною з водою — це допоможе склеїти рулет.
Викладіть начинку. Рівномірно розподіліть по лавашу, відступивши трохи від країв.
Скрутіть рулет. Щільно згорніть і підверніть краї.
Обсмажте. На середньому вогні смажте рулетики по 1,5–2 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яняться.
Подавайте. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і подавайте гарячими. Смачно зі соусом на основі йогурту чи томатів.
