Для тих, хто любить швидкі та смачні страви, цей рецепт стане справжньою знахідкою, лосось із картоплею та овочами у духовці готується легко, а смак перевершує очікування.
Він виходить насичений, ароматний і соковитий. І головне, потрібен мінімум інгредієнтів, які завжди є під рукою. Головний секрет – використання хребта лосося, часто його вважають залишком після філе і викидають, але саме він дає страві глибокий смак і аромат, а кістки формують природний бульйон прямо в духовці.
Для приготування потрібні: хребет лосося, картопля, цибуля, морква, сіль, перець і трохи рослинної олії. За бажанням додають лимон або свіжі трави: кріп чи петрушку.
Спершу готують овочі, картоплю миють і нарізають великими шматками, щоб вона не розвалилася під час запікання. Цибулю ріжуть півкільцями, моркву, тонкими кружальцями. Деко змащують олією і викладають картоплю та овочі, після чого солять і перчать за смаком.
На овочі акуратно розміщують хребет лосося. Для додаткової ніжності і легкого аромату деякі додають кілька шматочків вершкового масла або збризкують лимонним соком.
Духовку розігрівають до 180–200 градусів і запікають приблизно 40–45 хвилин. За цей час картопля стає м’якою, а хребет лосося віддає овочам усі свої соки та аромат. Подають страву прямо в деку або перекладають на велике блюдо, прикрасивши свіжою зеленню.
Кулінари назвали рецепт запеченого хребта лосося з картоплею
Цей рецепт особливий тим, що поєднує простоту і смак: не потрібні складні техніки або дорогі інгредієнти, а результат завжди перевершує очікування. Картопля насичується рибним ароматом, хребет робить страву соковитою і ароматною, а мінімум додаткових приправ робить її натуральною і легкою.
Крім того, страва економна – використовує те, що зазвичай викидають, і перетворює залишки на справжній гастрономічний шедевр. Вона універсальна: підходить для сімейної вечері або святкового столу, а трохи фантазії дозволяє додати улюблені овочі чи спеції.
Навіть простий хребет лосося стає головною зіркою страви. Запікаючи його з картоплею та овочами, отримують швидкий, смачний і ефектний результат, який завжди оцінять за 10 з 10.
