Мариновані овочі – це класика домашніх заготовок, яка ніколи не виходить із моди.
Їх смак, аромат та текстура можуть нагадати про літні дні та додати яскравості будь-якій страві в холодну пору року.
Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить хрусткі огірки і хоче зберегти їхню свіжість навіть після маринування.
Це Вас може зацікавити:
Завдяки особливому способу приготування, овочі зберігають свою натуральну текстуру та насичений смак, а банки із заготовками можна зберігати за кімнатної температури без побоювань, що вони зіпсуються.
У цьому рецепті використовуються прості та доступні інгредієнти, але результат обов’язково перевершить ваші очікування.
Це Вас може зацікавити:
Інструкція з приготування:
- Підготовка інгредієнтів:
- Цибулю наріжте кільцями або дрібними шматочками.
- Солодкий болгарський перець ретельно промийте, видаліть насіння та наріжте кільцями.
- Підготовка банки:
- У чисту літрову банку помістіть 10-15 горошин чорного перцю.
- Додати один лавровий лист.
- Покладіть 7-8 кілець цибулі. Для кращого смаку можна використовувати червону салатну цибулю, але підійде і звичайна ріпчаста.
- Укладання овочів:
- Першим шаром викладіть огірки, заздалегідь обрізавши кінчики з одного боку.
- Наступним шаром іде солодкий болгарський перець. Жовтий перець робить більш яскравою заготівлю, але можна використовувати і червоний, і зелений.
- Завершіть шар помідорами, краще використовувати дрібні, щоб у банку їх помістилося більше.
- Маринування:
- Залийте вміст банок окропом, накрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
- У цей час у каструлю налийте воду, додайте по 1 столовій ложці солі та 2 столові ложки цукру на кожен літр води.
- Влийте 75 мл 9% оцту та доведіть розсіл до кипіння.
- Злийте воду зі банок, вона більше не знадобиться.
- Заповніть банки киплячим розсолом.
- Закупорювання:
- Щільно закрийте банки кришками, переверніть вгору дном і поставте на кришки.
- Накрийте банки ковдрою та залиште до повного охолодження.
Бажаю вам вдалих заготовок!
Це Вас може зацікавити:
