Мої улюблені хрусткі, пухирчасті ззовні та м’які зсередини пиріжки! Швидкі і дуже смачні пиріжки з яйцем і цибулею на кефірі, готую не складно з доступних продуктів, а виходить просто ідеальними!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце 1 шт.
- Сіль 2 ч. л.
- Кефір 500 мл
- Борошно 700 г +/-
- Сода 1 ч. л.
- Олія 2 ст. л.
Начинка:
- Яйця варені 8 шт.
- Пучок зеленої цибулі
- Вершкове масло 30 г
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Тісто:
Змішую яйце з сіллю та кефіром. Всипаю частину просіяного борошна та соду, замішую. Додаю решту борошна та замішую тісто руками, в кінці підмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10-15 хвилин.
Начинка:
Варені яйця та зелену цибулю нарізаю дрібно. Кладу у миску, додаю м’яке масло, сіль, перець, перемішую.
Ділю тісто на 14 шматочки по 60-70 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, закручуючи їх у рулети, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!
