Приготуйте простий домашній песто з листя хрону, який зробить вашу страву гастрономічною перлиною та збережеться в холодильнику до 6 місяців. Його можна додавати в макарони, м’ясо, супи або просто намазувати на хліб.
Нам знадобиться:
- листя хрону 50 шт
- гострий перець 1-2 шт
- болгарський перець 300 гр
- горіхи волоські 100 гр
- часник 50 гр
- кінза 50 гр
- петрушка 50 гр
- цедра 1 лимона
- сік 1 лимона
- соняшникова олія 100 мл
- хмелі сунелі 2 ч.л
- сіль 2-3 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
Листя хрону очистіть, вимийте і видаліть тверді частини. Потім перекладіть їх у м’ясорубку і дрібно подрібніть (можна подрібнити у блендері).
Насипте волоські горіхи, часник, перець чилі та зелений перець без насіння в м’ясорубку. Потім свіжу петрушку і коріандр. Однак його можна не використовувати і замінити петрушкою.
Все дрібно подрібнити. Потім приправте суміш сіллю, хмелі-сунелі, лимонним соком і цедрою. Потім поливаємо олією і дуже ретельно все перемішуємо.
Перекласти песто в підготовлені банки, зачистити краї серветкою, а потім покрити достатньою кількістю олії.
Ретельно закрийте банку з песто і зберігайте її в холодильнику. У такому вигляді він прослужить до 6 місяців. Ви можете використовувати його в макаронах, м’ясі, салатах, супах та інших солоних стравах.
