Готую пишні пиріжки з печінкою, така смакота! Пальчики облизую! І готується дуже просто, будете в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 1,5 ч. л.
- Яйце 1 шт.
- Дріжджі сухі 11 г
- Олія 5-6 ст. л.
- Вода тепла 370 мл
- Борошно 600-650 г
Начинка:
- Цибуля 1-2 шт.
- Олія 5 ст. л. (для обсмажування цибулі)
- Печінка куряча 600-700 г (або будь-яку іншу)
- Сіль, перець за смаком
- Олія 200 г (для обсмажування пиріжків)
Приготування:
Тісто:
У глибокій мисочці змішую сіль, цукор, яйце, дріжджі, олію, теплу воду. Залишаю на декілька хвилин, щоб дріжджі активувались.
До дріжджів просіюю борошно та замішую тісто руками, кладу в миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.
Начинка:
Нарізаю дрібно цибулю, розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості. Пропускаю печінку через м’ясорубку, додаю до цибулі, солю. Обжарюю до випаровування рідини з печінки, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.
Кладу тісто на стіл, розділяю на шматочки. Розтягую руками коржики, викладаю начинку, формую пиріжки.
У сковорідці розігріваю олію, викладаю пиріжки, обсмажую з двох сторін до зарум’янення. Несу до столу, хай смакує!
