Вартість часнику в Україні встановила абсолютний рекорд. Нині ціна вийшла за межі 200 гривень за кілограм.
Як повідомляє EastFruit, експерти звертають увагу на те, що постійного вирощування в Україні немає. Дрібні партії із городів різної якості та сортів не підходять ні для торгових мереж, ні для промислової переробки. В Україні складно знайти навіть кілька товарних партій, а імпорт якісного часнику надто дорогий.
Аналітики ринку називають основні причини подорожчання часнику:
- зростання попиту на нього в Європі – у німецьких та австрійських супермаркетах середня ціна часнику становить близько 6 євро, хоча трапляється майже по 20 євро/кг;
- пропозиція відстає від попиту – 2024 року головний виробник часнику в ЄС, Іспанія, вперше за три роки повністю вичерпала запаси. Зникли навіть запаси альтернативних постачальників із Південної Америки.
У Європейському Союзі також діють квоти на імпорт часнику з Китаю, але їх уже вичерпали, і тепер його завозять зі сплатою штрафів – 1200 євро за тонну. Попри це часник продовжують купувати.
За даними Держстату, з 2020 року площа вирощування часнику в Україні скоротилася на 15% – до 21 тис. га. Вирощуванням займаються дрібні та сімейні господарства та експерти не виключають, що офіційні цифри перевищені.
