Маринована капуста — це легка та смачна закуска, яка робиться швидко, містить у собі величезну кількість вітамінів, ще й довго не псується.
Капусту взимку полюбляють їсти через велику кількість причин. Зокрема, вона являється ідеальним продуктом для підвищення імунітету. Хоча ми звикли думати, що у цьому питанні нам на допомогу можуть прийти цитруси, капуста має дуже завидний обʼєм вітаміну С.
Окрім того, вона супер легко поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Неважливо, ми говоримо про солодкі елементи чи овочі. Так, вона добре смакує з картоплею, баклажанами, помідорами, яблуками, грушами, тощо.
А якщо приготувати правильний маринад, то це взагалі витвір мистецтва.
Інгредієнти
- Капуста – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Буряк – 1 штука
- Часник – 3 зубчики
- Гострий перець – за бажанням
- Вода – 1 літр
- Сіль – 2 столових ложки
- Цукор – 4 столових ложки
- Лавровий лист – 1 штука;
- Духмяний перець – на смак
- Яблучний оцет — 120 мілілітрів
- Олія — 50 мілілітрів
Як зробити смачну мариновану капусту
Кулінар розповів, як зробити смачну мариновану капусту
Для початку необхідно сформувати свій салат. Для цього ми натираємо моркву та капусту на тертушці, а буряк нарізаємо пелюстками. Викладаємо усе це у чисту 3-літрову банку.
Помістіть на дно банки буряк, капусту, моркву й повторіть усе, поки банка не заповниться.
Далі нам необхідно приготувати маринад. Для цього у воду додайте всі спеції, сіль, цукор і доведіть до кипіння. Наприкінці додайте олію й оцет.
Маринад необхідно залити у банку в гарячому вигляді, після чого закрити посуд, і залишити приблизно на добу для маринування. Після цього банку можна перекласти в холодильник, і смакувати капусткою.
Майте на увазі, що така капуста ідеально підходить і для запікання з картоплею, і для фарширування деяких страв, і навіть для формування начинки для вареників.
