Почему перед приготовлением медики не советуют мыть курицу

Не мойте сырое мясо, но тщательно дезинфицируйте предметы, которые соприкасались с сырой курицей.

Ученые FSA предупредили, что привычка мыть курицу перед приготовлением способствует распространению бактерий, пишет Теленеделя.

Кампилобактерии, находящиеся на поверхности куриного мяса, могут доставить человеку множество неприятностей. В ВОЗ отмечают, что в целом инфекции переносятся людьми нормально, но для детей и пожилых людей такие бактерии могут быть очень опасными.

В одной только Британии ежегодно 280 тыс. человек заражаются данными микроорганизмами. Кампилобактерии являются самой распространенной причиной гастроэнтерита. Около 44% процентов британцев признались, что моют куриное мясо перед приготовлением, чтобы очистить его от бактерий.

Во время мытья бактерии попадают на руки, одежду, столы и кухонную утварь вместе с каплями воды. Термической обработки достаточно, чтобы уничтожить микроорганизмы, при этом они не будут разбросаны по всей кухне, что снизит вероятность заражения.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Почему перед приготовлением медики не советуют мыть курицу