Готувати ідеальний рис – справжній виклик навіть для досвідчених господинь. Але експертка розкрила простий трюк, який перетворить “нудну” страву на справжній смаколик, передають Патріоти України.
Чому рис часто виходить неідеальним?
Багато хто стикається з проблемами: рис може бути занадто вологим, розвареним або навпаки сухим і жорстким. Часто це через неправильне співвідношення води і крупи або через те, що рис не промивали перед варінням.
Простий спосіб зробити рис смачнішим
За словами кулінарної блогерки Емми Крістенсен, секрет у тому, щоб не варити рис у воді, а спочатку підсмажити зерна на маслі або оливковій олії. Це відкриває нові смаки і додає горіхових ноток готовій страві.
Емма рекомендує спробувати цей метод особливо з коричневим рисом або іншими цілими зернами, наприклад, ячменем.
Ще один лайфхак: замініть воду на бульйон
Щоб рис був ще ароматнішим, використовуйте курячий або овочевий бульйон замість звичайної води. Але краще змішувати його наполовину з водою, щоб рис не став занадто клейким.
Кілька порад від експерта:
- Підсмажуйте рис до прозорості, перш ніж додавати рідину.
- Додавайте у воду або бульйон спеції і трави, що використовуєте у страві.
- Лавровий лист — майже обов’язковий інгредієнт для більш насиченого смаку.
