Квашена капуста — це смачна і корисна страва, яка славиться своїм вітамінним складом. У багатьох господинь є свої секрети, коли і як краще квасити капусту. Одним із них є врахування фаз Місяця. Хоча науково це не підтверджено, за народними віруваннями капуста краще зберігається, якщо її заквасити на зростаючий Місяць. Особливо сприятливими днями вважаються понеділок ввечері, вівторок або четвер.
Найближчі сприятливі дні
Найближчий період, коли рекомендують заквашувати капусту, — з 31 жовтня по 8 листопада
Поради для успішного квашення капусти
- Вибір капусти: Використовуйте щільні та соковиті качани для найкращого результату.
- Пропорції солі та цукру: На 1 кг капусти додавайте 1 ст. л. солі і ½ ч. л. цукру. Це забезпечить правильний смак і процес бродіння.
- Об’єм посуду: Використовуйте такий об’єм, щоб капуста була щільно утрамбована, але залишалася без накриття. Це дозволить газам, що утворюються під час бродіння, вільно виходити.
