Щоб сирники завжди виходили смачними та м’якими, варто додати до тіста манку. Це покращить текстуру і додасть страві ніжності, а також збалансує консистенцію, роблячи її більш еластичною.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир — 350 г (жирність 5%)
- Яйце — 1 шт.
- Ванілін — дрібка
- Манна крупа — 2 ст. ложки
- Цукор — 2 ст. ложки
Приготування:
- В мисці змішайте сир, яйце, ванілін і цукор до однорідної консистенції.
- Для більшої гладкості, перебийте суміш блендером, щоб уникнути грудочок.
- Додайте манку і ретельно перемішайте. Не додавайте більше, ніж 2 столові ложки, щоб не зробити тісто надто пружним.
- Залиште тісто на 15 хвилин, щоб манка ввібрала вологу і набухла.
- Сформуйте з тіста кульки, злегка сплюсніть їх, надаючи класичну форму сирників.
- Обсмажуйте на сковороді з розтопленим маслом і олією до золотистої скоринки з обох боків.
Цей рецепт допоможе вам приготувати сирники з м’якою серединкою та хрусткою зовнішньою скоринкою. Манка додає особливої ніжності і дозволяє зберегти форму сирників під час смаження.
